Pražský tlačenka se salátem z červené cibule
Prager Magenwurst mit frische Lilazwiebeln Salat
Salad of Prague pork cheese with violet onion salad

Tradiční olomoucké syrečky
Olomouc-er Quargel Käse Traditionelle Empfehlen
Quargel cheese traditional recommended

Moravský bramborák se sýrovo pivní omáčkou
Märische Kartoffelpuffers mit Käse-Bier Sauce
Moravien potatoes pie with cheese-beer sauce

Předválečná zelnačka s klobásou
Kraut Suppe wie „Zu Hause”
Home made cabbage soup

Polévka česnečka se sýrem Loštická
Knoblauchsuppe aus Loštická mit Käse
Garlic soup from Loštická with cheese

Budějovická drštková polévka
Fleckesuppen aus Budejovice
Flecke soups from Budejovice

Vývar s játrovými knedlíčky
Leberknödelsuppe mit Gemüseeinlage
Liver dumpling soup with vegetables

Hovězí svíčková na smetaně, houskový knedlík
Lendenbraten mit böhmischen Semmelknödeln und Preiselbeeren, in Gemüserahmsauce
Roast sirloin with bohemian dumplings and cranberries in a vegetable cream sauce

Český guláš s křenem a kynutým knedlíkem
Tschechischer Gulasch mit böhmischen Semmelknödeln und Meerrettich
Czech goulash with bohemian dumplings and horseradish

Moravský vrabec,kysané zelí,kynutý knedlík
„Märische Spatzen“ – geröstete Schweinsbratenhappen, Beilage
„Moravian Sparrows“ – roasted pork bits, garnish

Celé koleno,jen tak na český způsobcí
Pikante geröstete Schweinshaxe mit Krautsalat des Ferdinand
Roasted pork knuckle with cabbagesalad of Ferdinand

Kachní stehýnko s pařeným jablkem a bramborovým knedlíkem
Entenbraten mit Honigkruste serviert mit Kartoffeln knödeln und Apfelsoße
Honey-crusted duck with small potato dumplings and plum sauce

Vařené uzené koleno s křenem a hořčicí
Räucherte Schweinshaxe mit Senf und Meerrettich
Smoked pork knuckle with mustard and horseradish

Candátové filé s koprovou omáčkou a grilovanou zeleninou
Gegrillte Zanderfilet mit Dillsauce und gegrillte Gemüse
Grilled pike perch with dill sauce and grill vegetables

Na pivě pečená kuřecí játra s rýží po plzeňsku
Würzige Hühnerleber nach Pilsner Art
Spicy chicken liver Pilsner style

Steak Žebírkový steak s lesními houbami, bramborák
Rosagebratenes Schweinefilet auf Steinpilzragout mit knusprigen Kartoffelpuffer
Medium-rare pork filet with wild mushroom ragout and crispy potato pancakes

Bohaté maso na rožni,pečené brambory a omáčka z mladé cibulky
Fleisch-Spieß mit Pommes Frites und Zwiebeln Ragout
Meat-Spies with Grill potatoes and Perl onion Ragout

Mistrova trojka (ochutnávka 3 hlavních jídel na 1 talíři)
Ferdinand Platte – „Dreierlei vom Fleisch“
Ferdinand Platter – „Three different kinds of meat“

Krumlovské kuře na paprice,brambory na roštu,knedlík
Hühner Paprikas mit Grillte Kartoffeln Knödeln
Chicken in cream sauce with grilled potato dumplings

Ragú na divoko z jičínského lesa s kořeněným houskovým knedlíkem
Wild Ragout aus Wald des Jičin mit Semmelknödeln
Game ragout from Jičin’s forest with bohemian dumplings

Císař talir 2 osoby
Kaiser Platte für 2 Personen
Emperor Plate for 2 persons

Jehněčí s estragon a zelenina, Francouzské brambory
Lammragout mit Estragon und Gemüse, Französisch Kartoffeln
Lambragout with estragon and vegetables, French potatoes

Tatarský biftek podle receptu hospody U Zlatého tygra
Steak Tatar
Minced sirloin

Utopenci:v Hodoníně mořená uzenina
Utopenci: Gepökeltes Würstchen aus Hodonin (Süd Moravien)
Utopenci: Pickled sausage from Hodonin (South Moravian)

Hermelín, domácí camembert z Moravy
Hermelin: Camembert aus Süd Moravien
Hermelin: Camembert from South Moravian

Okurkový salát na domácí způsob
Gurkensalat
Cucumber salad

Rajský salát s fialovou cibulkou
Tomatensalat mit Lilazwiebeln
Tomato salad with purple onion

Domácí zelný salát
Hausgemachte Krautsalat
Homemade cabbage salad

Smažený camembert s rýží a brusinkami
Gebackenes Camembert mit Reis und Heidelbeeren
Deep fried camembert with blueberry and reis

Husí škvarky se salátem z fialové cibulky
Gänse Grieben mit Lilazwiebeln
Grieben with purpleonion

Gulášová polévka z kotlíku na jednoduchý způsob
Kesselgoulasch
Kettle goulash

Rybař polévka s kapra filé
Fischer Suppe mit Karpfen Filet
Chowder with Carp filet

Paprikáš ze sumce s česnekovými těstovinami
Wels Filet mit Paprikarahmsauce und Knoblauch Pasta
Cut fish with Paprika cream sauce and garlic pasta

Smažené filé z kapra s domácím bramborovým salátem
Gebackenes Karpfen Filet mit hausgemachtem Kartoffelsalat
Fried carp served with homemade potato salad

Halušky s pečeným kolenem a smaženou cibulkou
Käse-Nockerl mit Schweinhaxe und Zwiebeln
Cheese-dumplings with Roasted pork knuckle and onion

Ragú z kolena na tymiánu,pečené brambory
Schweinehaxen-Ragout mit Bratkartoffeln
Pork knuckle ragout with Owen potatoes

Pečené koleno na jablku a sýru a vařenou rýží
Schweinehaxen mit Käse und Apfel, Rice Einlage
Pork knuckle with apple and cheese, rice garnish

„Sladká Kamila”-dezert zdejší kuchyně
„Süße Kamila” - Dessert des Ferdinand
„Sweet Kamila“ - Dessert of the House

Jablko v županu-poleva s vaječným s čokoladem
Apfel in „Mantel“ mit Vanillen und Schokoladen Sauce
Apple in Coat with vanillin and chocolate sauce

Jahodový knedlík s tvarohem
Erdbeeren-Knödeln mit Quark
Strawberry Dumplings with curd cheese

Palačinka ořechová,čokoládová s džemem
Palatschinken – Walnuss, Schokoladen, Marmeladen
Pancake – nuts, chocolate, jam